Добыча данной воды началась в 1854 году в заповедном французском горном массиве, который называют «поставщиком» минеральных вод.
На глубине нескольких сотен метров в результате тектонического события, произошедшего миллионы лет назад, в слоях известняка, богатого кальцием и магнием, образовался резервуар.
Как и миллионы лет назад, он и сейчас наполнен водой с уникальным минеральным составом. На территории заповедника строжайшим образом контролируется сохранность окружающей среды.
Примечательно, что источники в этой местности славились еще в галло-римские времена.